Olivenöl in einem Topf bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen. 

Klein gewürfelte Sellerie, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.

Beyond Hack hinzugeben und weitere 3-4 Minuten mitrösten.

Chiliflocken, Kreuzkümmel, geräucherter Paprika, Oregano und Koriandersamen hinzufügen, kurz durchrühren und danach mit Curtice Brothers Classic Ketchup und Passata aufgießen.

Abgeseihte schwarze Bohnen hinzufügen, verrühren und 10 Minuten leicht köcheln lassen.

Mit Kokosjoghurt, Koriander und einem Limettenschnitz garniert anrichten. 

Zubereitung

Zutaten

Toppings

Mit Beyond Mince Hack & Curtice Brothers Classic Ketchup

Mexican Stew

Erhitze 1-2 EL Öl in einem Topf und dünste die klein gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch glasig darin.

Sobald sie glasig sind, Chilipulver, Currypulver, Kreuzkümmel, Koriander hinzugeben, durchrühren und 1 Minute mitrösten.

Passata, Curtice Brothers Sweet Chili Sauce und Kokosmilch hineingießen, aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen.

Zesten der Zitrone hineinreiben und den Saft hineinpressen. 

Ingwer fein reiben und ebenfalls zugeben.

Mit einem Stabmixer fein mixen und am Ende mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das BeyondHack mit der gepressten Knoblauchzehe, fein gehackter Jungzwiebel und frischgeriebenen Ingwer vermengen.

In 8 gleich große Stücke teilen und diese zu kleinen Kugeln formen.

In einer beschichteten Pfanne etwas Öl bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen und die Bällchen darin rundherum goldbraun braten.

Kurz vorm Servieren die Bällchen zur Sauce geben und durchschwenken. 

Einen tiefen Teller anrichten und mit frischem Koriander und einem Klecks Kokosjoghurt garnieren. 

Mit Beyond Mince Hack & Curtice Brothers Sweet Chili Sauce

Coconut Curry

Für die Sauce werden Curtice Brothers Curry Ketchup, Sojasauce, Pflaumenmus und brauner Zucker glatt gerührt.

Das Beyond Mince Hack wird mit den fein gewürfelten Zwiebeln und Koriander vermengt und in zwei Teile geteilt. Forme diese Teile zu zwei Patties. 

Je nachdem ob du Burgerbuns oder Sandwichscheiben verwendest, forme sie rund oder viereckig in der Größe des Gebäcks.

Verrühre Mehl, Wasser, Stärke, Paprikapulver und Salz in einem Teller. 

In einen weiteren Teller kommen die Pankobrösel.

Wende die Patties erst im flüssigen Teig und danach in den Pankobröseln. 

Nimm eine Pfanne und gib ca. 1cm Öl hinein.

Erhitze es bei mittlerer bis hoher Temperatur und brate die Patties darin knusprig goldbraun.

Eine Scheibe des Brotes dick mit der Sauce bestreichen und das knusprige Patty drauf legen.

Darauf kommen einige Scheiben Sandwichgurken. 

Eine Scheibe Brot darauf und sofort genießen.

Sauce

Katsu Patties

Für das Sandwich

Mit Beyond Mince Hack & Curtice Brothers Curry Ketchup

Katsu Sandwich

Olivenöl in einem Topf bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen. 

Klein gewürfelte Sellerie, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. 

Beyond Hack hinzugeben und weitere 3-4 Minuten mitrösten. 

Chiliflocken, Kreuzkümmel, geräucherter Paprika, Oregano und Koriandersamen hinzufügen, kurz durchrühren und danach mit Curtice Brothers Classic Ketchup und Passata aufgießen. 

Abgeseihte schwarze Bohnen hinzufügen, verrühren und 10 Minuten leicht köcheln lassen. 

Mexican Stew

Vorbereitungszeit

Portionen

Kochzeit

Zutaten

Toppings

Zubereitung

Coconut Curry

Mexican Stew

Katsu Sandwich

Szechuan Bolognese

Mexican Stew

Vorbereitungszeit

Portionen

Kochzeit

Recipe Details

Zutaten

Recipe Details

Toppings

Recipe Details

Zubereitung

Coconut Curry

Mexican Stew

Katsu Sandwich

Szechuan Bolognese